1924 : Création dans chaque département d'une Chambre d'Agriculture élue au suffrage universel. (loi du 3/01)
1935 : Consitution de l'APPCA (Assemblée Permanente des Présidents des Chambres d'Agriculture.
1940 : Création de la Corporation Nationale Paysanne. (loi du 2/12)
1949 : Annulation de la loi de 1940. Le Conseil d'Etat conforte l'existence légale des Chambres d'Agriculture.
1960-1966 : Création des structures de développement agricole par plusieurs lois d'orientation.
--> création de l ’ANDA (Association nationale pour le Développement Agricole).
--> Création des SUAD (Services d'Utilité Agricole de Développement)
1966 : Création d'un établissement de l'élevage (EDE) dans chaque département.
L'Assemblée Permanente des Présidents des Chambres d'Agriculture (APPCA) devient l'Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture (APCA).
Toutes ces évolutions ont été conduites sous les présidences successives de Joseph Faure (1927 - 1940), de René Blondelle (1952 - 1971), de Pierre Collet (1971 - 1974), de Louis Perrin (1974 - 1989), e Pierre Cormorèche (1989 - 1995) et de Jean-François Hervieu (1995 - 2001).
Actuellement, la présidence de l'APCA est assurée par Luc Guyau.
La chambre d'Agriculture se voit confiée une double mission:
- Une mission consultative:
C'est à dire être le porte parole des intérêts du monde agricole et rural auprés de l'état, des collectivités territoriales,...
- Une mission d'intervention:
Pour cette mission la chambre d'agriculture est dotée de services opérationnels développant des compétences dans les domaines de l'expertise, du conseil, de la formation, de la recherche - développement pour répondre aux besoins des agriculteurs, des salariés agricoles, des forestiers, des entreprises agroalimentaires, des collectivités locales, ...
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